Gebratener Weißkohl

von Achim Stößer

Zutaten:

Rest Weißkohl (das Innere, das übrigbleibt, wenn die großen Außenblätter z.B. für Kohlrouladen verwendet wurden; etwa 8-10 cm Durchmesser)
1 T Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 EL Essig
1 Pr Rohzucker
Pfeffer
Öl

Zubereitung:

  • Kohl in feine Streifen schneiden, mit Öl in einer Pfanne kräftig anbraten.
  • Zucker und Tomatenmark auf den Pfannenboden geben, heiß werden lassen.
  • Mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen, reduzieren lassen.
  • Mit Pfeffer abschmecken.

Hinweise:

Tip Paßt zu Bulgur, Polenta, Reis usw.
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