Rettichsalat

von Achim Stößer
Zu diesem Rezept gibt es drei Bilder:

Zutaten:

1 schwarzer oder ca. 1/3 weißer Rettich (200 g)
3 EL Essig
3 EL Öl
1 T Sojamilch
1 TL Salz

Zubereitung:

  • Rettich schälen, auf der Gemüsereibe raspeln, salzen und etwas ziehen lassen.
  • Essig, Öl und Sojamilch mit dem Rettich mischen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
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