Mohnkuchen

von

Zutaten:

1 T Mohn (gemahlen oder ganz)
1 T gemahlene Haselnüsse
1 T Mehl
1 T Zucker
1/3 T Öl
1 Pk Backpulver (oder 3 TL Natron)
3-4 EL Sojamehl
1 T Sojamilch
1-2 Pk Vanillezucker
abgeriebene Schale einer Zitrone oder Orange
1/2 TL Zimt (optional)
1/2 TLKardamon (optional)

Zubereitung:

  • Trockene Zutaten mischen.
  • Flüssige Zutaten hinzugeben und nochmals gut mischen.
  • In einer befetteten, bemehlten Kuchenform bei 180° ca. 50 min. backen

Hinweise:

Variante statt Haselnüssen Mandeln oder Walnüsse verwenden.
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