Rapunzelsalat mit Walnüssen

von Achim Stößer

Zutaten:

1 Portion Rapunzeln (Feldsalat, etwa 150 g)
6-8 Walnüsse
3 EL Walnußöl
1 EL Essig
1/2 Knoblauchzehe
Salz

Zubereitung:

  • Salat sehr gründlich waschen, Wurzeln entfernen.
  • Nüsse knacken, Kerne grob hacken.
  • Aus dem durchgepreßten Knoblauch und den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen, mit den Nüssen über den Salat geben.
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