Spinatsuppe

von Achim Stößer

Zutaten:

100 g Blattspinat
1 1/2 T Gemüsebrühe
1/2 T Sojamilch
1/2 Knoblauchzehe
Muskat

Zubereitung:

  • Spinat waschen, grobe Stiele entfernen, mit Sojamilch und Knoblauch pürieren.
  • In die heiße Gemüsebrühe einrühren, zwei Minuten ziehen lassen.

Hinweise:

Variante Nudelreste als Einlage einige Minuten darin heiß werden lassen.
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